和風市場　和華芽や　本日のおすすめ

ずいぶんご無沙汰してます。
さて今日はひさびさにＴシャツデザインを追加したのでお知らせします。
DesignGerdenとUPSOLDに、
Ｔシャツなどグッズのデザインを追加しました。
今回は、唐辛子、千鳥などの日本の伝統的な文様から作成。

DESIGN GARDEN 金魚いっぱいと金魚藻 税込価格：2,100円	DESIGN GARDEN 金魚に水輪 税込価格：2,625円	DESIGN GARDEN 金魚いっぱい 税込価格：2,625円

野菜の重ね煮で白和えも作りました。
木綿豆腐をチンして水を切り、つぶして味噌と練りゴマ、それに煎りゴマを指先でつぶしながら混ぜて練り、そこに重ね煮野菜をまぜるだけ。
ほんと、あっと言う間です。
練りゴマは絞りきれるのがいい

これからの季節は、わらびやゼンマイ、菜の花、ふきなど、山菜で重ね煮を作っておくといいかも。
香り高い山菜の白和えや、そのまま酢の物、酢味噌和えなど、簡単にできますね。

自家製の梅味噌なんかでもいいな。

で、その重ね煮野菜を使って作った餃子ですけどね。
野菜の中に蓮根が入ってて、これがぽくぽく♪
里芋も入ってて、これがもちもち♪
さらにかぼちゃも入ってて、これがとろーり♪
味付けに生姜もけっこう入れているので、いい感じに味もついてます。ごま油の香りもいいし。
なにしろ、いろんな野菜の味がするのが、今までにない味わいですね。


ところで、昨日ライ麦40%のパンを焼きましたが、そこまでいかなくても、全粒粉１００％パンとかフランスパンなどに、野菜の重ね煮をのせて、溶けるチーズをかぶせて焼くと、ピザまがいの食事パンになります。
ピザ味にするにはタバスコなど必要ですが。


お昼には、あらびきウインナを炒めて重ね煮野菜を入れて暖め、卵でとじたのを作ったりしてます。
チヂミやお好み焼きのような作り方もいいかも。そのときはたれはお好み焼きのたれですね。


洋風にもいいかも。
このままホワイトソースとからめて、チーズを振って焼けば、あっと言う間にグラタンに。
適宜、肉・魚など入れて栄養も考えましょう。
ご飯を入れるとドリアです♪


そうそう、圧縮してサンドイッチを作るの、あるでしょ、鯛焼き器みたいなの。
あれでパンの間に重ね煮野菜ってどうでしょ？


なんかどんどん和からはなれて行ってますが；；
ああ、食べることになると想像が広がってしまいます（∩Ｑ∩）
そろそろ肥るんだろうなあ；；

さて今日は、野菜の重ね煮で餃子をつくりました。
挽肉と重ね煮野菜、ほかに葱、刻みくるみ、つなぎに寒天の粉、ごま油、しょうゆ、生姜です。
汁物は重ね煮野菜オンリーの味噌汁。
いやこれは薄揚げを入れようと思って忘れました。
どちらもおいしくできました(^。^)v
くるみの味はしなかったなあ。。
餃子はたあくさん作ったので冷凍、またしばらくしていただきます。

【大好評30,000セット完売！送料無料★30％OFF】ジューシー肉餃子25個＆プリプリ海老餃子25個の合計50個通常2,700円が赤字覚悟の1,890円★更にレビューを書くとプレゼントあり！激安！お試しセット
研ちゃん餃子本舗
【商品内容】 研ちゃん餃子25個袋入×1　／　海老餃子25個袋入×1 特製たれ×6 ※レビューを書く

楽天市場 by

さて、きのうのおからパウダーと、先日宅配スーパーのカタログに載っていたので作ってみた「野菜の重ね煮」とで、今日はコロッケを作ってみました。

まずは「野菜の重ね煮」
野菜は皮付きのまま細切りにします。
下の順番に重ねていきます。

ーーー蓋ーーー ｜　　　根菜類　　　｜ ｜　　　芋　類　　　｜ ｜　　　葉物類　　　｜ ｜　　　山菜類　　　｜ ｜　　　果菜類　　　｜ ｜ 　 きのこ・海草　 ｜ 　　ーーーーーーー

こんな具合に鍋に重ねて、ところどころに塩をわずかに振り、最後に水を大さじ２杯だけ入れて（本家では水は入れない）弱火で煮ます。
これだけで蒸し煮状態になり、すごくおいしい出汁が出て、あまい野菜の煮物のできあがりです。
もちろん味を付けてもＯＫですけど、野菜そのものの味が出てますから、こわさない程度に。
むしろこれは材料と考えて、味を付けず、さまざまな料理にアレンジしていく方がGOOD！です。

今回入れたのは、下から、ひじき、舞茸と生椎茸、根深の青いところと白いところ、かぼちゃ、蓮根、人参、ごぼう、大根、かな？
順番はけっこう違ったかも？
とてもおいしくできたので満足。

　　　　　　ここが本家本元です→カントリーイン百姓屋敷「わら」

で、これを少しずつ、いろんな料理にしているわけですが。
最初はそのままで、次の日は味噌汁とか。
で、コロッケです。

おからパウダーに３倍の水を入れて練っておき、挽肉を適宜炒めます。
チューブの生姜と醤油で味付け。
おからパウダーの練ったのに、出た肉汁とともに入れます。
卵をとかしてつなぎに。
野菜の重ね煮を適宜入れて混ぜ、４つに分けて小判型にしてフライパンで焼きました。
あ、量がわからないですね。
そのへん、適当にどうぞ(;^_^Ａ
参考までにうろ覚えの分量を。

おからパウダー　　大さじ3？
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　135cc？
合い挽き肉　　　　　　　　 50ｇ？
生姜・醤油　　　　　　　　　適宜
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1個（1/2個でぼろけたので）
野菜の重ね煮　　　お玉一杯ちょっと

ちょっとつなぎが少なくて、食べるときにぼろけたけど、まあまあ味としてはこんなものでは？
明日もまた何か、野菜の重ね煮料理を考えます。

いやーお久しぶりになりました。
いつのまにか1月が終わりかけてますね；；

さて、おから、買えば安いがなかなか売ってないですね。
私が利用するのは宅配スーパーなので、ますますめったに出ていません。
このあいだ、ナッツなどを買うついでに、パンやお菓子材料の店で「おからパウダー」を見つけたので買ってみました。
うーん、これはいいです。

これは、単におからを乾燥しただけではなくて、こまかーく、小麦粉くらいの粉にしたものなので、あのもそもそした食感がありません。パンであれお菓子であれ、はたまたハンバーグやコロッケでももちろんOK。パン粉代わりにまぶすにはちょっと細かすぎるので、中に入れて。


まず作ったのは白和え。
4倍の水で溶くと、「おから」になりますから、とうふがなくても、いつでもおからパウダーに水を入れてさっとできます。ちょっと牛乳も入れました。おいしい！

次にパンを焼きました。
もちろん小麦粉に少し足して、ということですが、水を全部牛乳に換えて、クコの実とフラックスシードも入れて、これもおいしいです(^。^)v
あ、レシピは超てきとーなので書けません。ごめんね。

白和えにしたのこりを、おやつにスプーンですくって食べました。
ちょっと醤油など入れて味をつけてますから、糖質制限の栄養療法者のおやつとしては最適です。
味噌を入れてもいいな。
牛乳で溶いたらどうだろう？
いろいろためしてみましょう。

　

先が反り返っていて、箸置きがいらない、というのがコンセプトのお箸。
カラフルな樹脂製と、竹の素朴なタイプとがあります。
実に美しいデザインで、これぞニッポンの匠、という感じ。
大きさも3種類あるので、手の大きさに合わせて選べます。
Lサイズは菜箸としても。
シンプルな透明のケース付です。